大根の一本漬け仕込みました

冬の山人をご存知の方は楽しみにしている食材かと思います。

「大根の一本漬け」を先日仕込んできました。

大根を丁寧に並べて…

塩をかけて…

水を注ぎます。

余計な添加物はいれず、水と塩だけを使用しますので、

塩分濃度3%というヘルシーなお漬物に仕上がります。水を注ぎ終わったら袋をきゅっとしめます。その上に、漬物用の重しを乗せて一ヶ月漬け込みましたら食べられます。
12月上旬からお出しできそうです。

今年も200本ほど作りましたので、

3月ころまで美味しくお召し上がりいただければ嬉しい限りです。

ぜひお召し上がりにいらしてください!お待ちしております!

山人-yamado-
全12室の源泉掛け流しリゾート温泉旅館「山人-yamado-」です。西和賀と山人のホットな情報をお届けします。

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